〜LE MONDE GOURMANDについて〜
自由が丘で10年以上、地域のお客様に愛され続けてきたビストロ「ルモンドグルマン」。
私たちが目指しているのは、特別な日のためのレストランではなく、
「また来たい」と思っていただける、日常に寄り添う本格ビストロです。
料理は旬の食材を大切にし、フランス料理を軸に、シンプルで力強い一皿を提供しています。

20席ほどの小さな店だからこそ、一人ひとりの役割は大きく、
仕込みから営業、メニュー開発、ワイン、サービス、原価管理や仕入れまで、お店のすべてに関わることができます。

料理だけを作るのではなく、
「どうすればお客様に喜んでいただけるか」「どうすれば長く愛される店であり続けられるか」を
日々考え、実践すること。
それがルモンドグルマンで働く面白さです。

将来自分の店を持ちたい方、料理人としてもう一歩成長したい方にとって、現場でしか学べない経験がここにはあります。
私たちは、技術だけでなく、人としても成長できる環境を大切にしています。
一緒に、お客様に長く愛されるビストロをつくっていきませんか。

〜オーナーシェフより〜
料理は、一人ではつくれません。
生産者の想い、仲間との連携、そしてお客様の「美味しかった」の一言。
そのすべてが、レストランを完成させてくれると私は思っています。
だからこそ、技術だけでなく、周りへの気配りや素直に学ぶ姿勢を大切にしています。
経験の有無よりも、「もっと料理を学びたい」「もっと良い店にしたい」という気持ちがある方と、一緒に働けたら嬉しいです。
ルモンドグルマンで過ごす時間が、皆さんにとって料理人としての自信や財産になるよう、私も全力で向き合います。
お会いできる日を楽しみにしています。
一緒に『また来たい』と思っていただけるレストランをつくっていきましょう。